Prosciutto
18ヶ月熟成プロシュット(プロシュート)

良質な豚肉をイタリアの伝統製法を受け継いで、丁寧に手で塩を振りじっくりと熟成しました。深い熟成した豚肉の旨味が感じられます。
規格 | 入り数 |
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ホール(不定貫) | 1本=約4kg 1ケース=1本 |
ブロック(不定貫) | 1本=約3kg 1ケース=4本 |
12ヶ月熟成プロシュット(プロシュート)

ボルピーのスタンダード品です。12ヶ月の熟成によって、やわらかくとても上品な風味のプロシュートに仕上げています。
規格 | 入り数 |
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ホール(不定貫) | 1本=約5.4kg 1ケース=1本 |
ブロック(不定貫) | 1本=約4kg 1ケース=4本 |
40gスライス | 1ケース=50p |
Salami
ワインサラミ

赤ワインで風味付した小型サラミです。 合成着色料、合成保存料は使用しておりません。
規格 | 入り数 |
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ブロック(定貫) | 1本=168g 1ケース=8本 |
フィノキオーナサラミ

フェンネル(ういきょう)を練りこんだ小型サラミです。 合成着色料、合成保存料は使用しておりません。
規格 | 入り数 |
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ブロック(定貫) | 1本=168g 1ケース=8本 |
Cheese
ロルティーニ プレーン

プロシュットをそのままモッツァレラチーズで巻いたロルティーニの基本タイプです。
規格 | 入り数 |
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ブロック(定貫) | 1本=170g 1ケース=20本 |
ロルティーニ バジル

プロシュットにバジルを加えて、モッツァレラチーズで巻きました。
規格 | 入り数 |
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ブロック(定貫) | 1本=170g 1ケース=20本 |