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Volpi 製品紹介

Prosciutto

18ヶ月熟成 プロシュット(プロシュート)・ヘリテージ

イタリアの伝統製法を受け継いで作られるプロシュットの中でも希少な古代種(ヘリテージ)で作られた18ヶ月熟成のプロシュット(骨抜きタイプ)です。
口どけの良い脂とやわらかな食感の中に凝縮された旨味がたっぷりと感じられます。

規格 入り数
ブロック(不定貫) 1本=約5kg
1ケース=1本

18ヶ月熟成プロシュット(プロシュート)

良質な豚肉をイタリアの伝統製法を受け継いで、丁寧に手で塩を振りじっくりと熟成しました。深い熟成した豚肉の旨味が感じられます。

規格 入り数
ブロック(不定貫) 1本=約3kg
1ケース=4本

12ヶ月熟成プロシュット(プロシュート)

ボルピーのスタンダード品です。12ヶ月の熟成によって、やわらかくとても上品な風味のプロシュートに仕上げています。

規格 入り数
ホール(不定貫) 1本=約5.4kg
1ケース=1本
ブロック(不定貫) 1本=約4kg
1ケース=4本
 40gスライス 1ケース=50p

Salami

ワインサラミ

赤ワインで風味付した小型サラミです。 合成着色料、合成保存料は使用しておりません。

規格 入り数
ブロック(定貫) 1本=168g
1ケース=8本

フィノキオーナサラミ

フェンネル(ういきょう)を練りこんだ小型サラミです。 合成着色料、合成保存料は使用しておりません。

規格 入り数
ブロック(定貫) 1本=168g
1ケース=8本

Cheese

ロルティーニ プレーン

プロシュットをそのままモッツァレラチーズで巻いたロルティーニの基本タイプです。

規格 入り数
 ブロック(定貫) 1本=170g
1ケース=20本

ロルティーニ バジル

プロシュットにバジルを加えて、モッツァレラチーズで巻きました。

規格 入り数
 ブロック(定貫) 1本=170g
1ケース=20本