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プロシュットがガンベロロッソでTOP100商品に選ばれました!

パルマプロシュットを代々作り続けているガローニ(Galloni)社のパルマ・プロシュットゴールドラベルD.O.P バリック(ワイン樽内熟成)が、ガンベロロッソ2021年TOP100製品に選ばれました。昨年のパルマ・プロシュットゴールドラベル 24ヶ月熟成に続き、3年連続の受賞となります!

パルマ・プロシュットゴールドラベルD.O.P バリック(ワイン樽内熟成)はネッビオーロ種のブドウがワインになるまでの熟成に使われたオーク樽で、最低4か月樽内熟成させたプロシュット。職人たちの手によって伝統製法を継承するガローニ社が作り出した革新的な商品として、今回、評価されました。世界ベストレストランに選れたオステリアフランチェスカーナ(イタリア、モデナ)のシェフ、マッシモ・ボットゥーラ氏にもガローニ社のプロシュットを愛用していただいています。

UPDATE : 2021/04/07