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Galloni 豆知識 --- あなたはご存知でしたか?・・・プロシュットの試食技術

A tasting technique of Prosciuttoプロシュットを口に含み最初に感じるのは、熟成の芳香、その後10秒ほど噛み締めると塩気を感じます。
さらに20~30秒経つと、かすかな苦味を感じるでしょう。

味覚のバランスを整えるために、一切れのパンや人参のスライスを食したり、お水を飲んだりし、また次の試食をすることが、技術的な試食に必要なスキルです。

プロシュットの試食技術

UPDATE : 2018/01/09