ハンガリーの食べられる国宝「マンガリッツァ豚」

マンガリッツァ豚のモモ肉をスペインの加工技術で生ハムに仕上げたマンガリッツァ生ハム。　適度な霜降りのマンガリッツァ豚モモ肉は生ハムにぴったりです。

マンガリッツァ豚肉を用い、ピック社の歴史あるサラミ作りのレシピに基づき作られたサラミ。

南ハンガリーの牧場で育てられた1歳以上、150kg以上の厳選された白豚を用い、ピック社の秘伝のレシピで製造されています。2年かけて乾燥させたぶなの木を焚き、2週間薫製した後、約3ヶ月間熟成されて作られます。*DOP製品です。

マンガリッツァ豚のバラ肉を用い、熟成させて作るノンスモークタイプのパンチェッタ。

ハンガリー産の厳選された白豚を使い、日本向けのレシピで作りました。　上質な豚肉の味、ウッドチップによるスモーク、バランスのとれた塩分、これらにより、日本人の味覚にあった製品に仕上がっています。