ハンガリーの食べられる国宝「マンガリッツァ豚」
イベリコ豚と同じ起源をもつ、もう1つのグルメポーク、"マンガリッツァ"

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ハンガリーの国家遺産に認定されたブランド豚、
「マンガリッツァ豚」のグルメミート(生肉)、サラミをご紹介します。

「マンガリッツァ」=マンガリッツァポークは豚の1品種であり、ハンガリー在来種で固有の希少な名品種です。その姿は、"羊?"と思うほど、毛むくじゃらで可愛らしく、一度見たら忘れられないでしょう。その姿から、"ウーリーピッグ(毛むくじゃらの豚)"というあだ名もついています。雪の降り積もる寒い冬でも、牧草地や林の中を元気に動き回ります。一年中広々としたところで、新鮮な空気を吸いながら自由に伸び伸びと育てられているのです。
写真:雪の中を元気に動き回るマンガリッツァ豚 マンガリッツァ豚(マンガリッツァポーク)
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