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豚肉トレーサビリティシステム
DNA検査により豚肉の産地、ブランドを科学的に証明します。
豚肉トレーサビリティシステムとは
豚肉が生まれた農場をDNA解析技術を利用しトレースすることが可能です。
本システムは、豚のミトコンドリアDNA及び核ゲノムDNAのSNPs解析による個体識別、親子鑑定技術を利用しています。豚が生まれながらに持つDNAを利用しているので生産地表示の科学的な証明手段として利用することができ、ブランド豚肉を偽装から守ることができます。
既に導入されているタグトレーサビリティの正確さを確認する手段としても利用できます。さらに将来的にはデータベース化したDNA情報による育種向上も行うことができます。
豚肉トレーサビリティシステム導入メリット ～こんな方におすすめ～
豚肉トレーサビリティは信頼性や簡便性を追求したトレーサビリティシステムです。
その1：取り扱っている豚、豚肉のブランドを偽装から守りたい
特定地域産の黒豚として
ブランドを確立します。
DNAから産地、農場が特定できるためブランド豚を科学的に証明することができます。
偽装表示を防ぐことが可能です。
- （1）見た目では区別のつかない豚肉（精肉、加工肉）でも、科学的な根拠としてＤＮＡでブランドを確立することができます。
- （2）ＤＮＡは安定している物質なので、調理後でも豚肉そのものからＤＮＡさえ抽出できれば、その生産履歴を追跡することができます。
その2：タグを使ったトレーサビリティは面倒だ
従来のICタグトレーサビリティシステムのように川上（生産者）～川下（小売）まですべてにタグを付けることが困難な方でも豚肉トレーサビリティシステムを利用すればコストと手間を省力化しながら産地を科学的に証明することができます。
既に導入されているタグトレーサビリティの正確さを確認する手段としても利用することができます。
その3：DNAを利用して育種向上を行いたい
データベース化したDNA情報により育種向上を行うことができます。交配させる豚のＤＮＡを解析することで家計図の作成や、その近交系を調べ、近親交配の軽減にも役立ちます。
将来は豚肉の肉質診断にも応用可能です。
バイオ
核酸
- DNA採取キット Oragene®・DNA
- 細菌/ウィルスDNA採取キット OMNIgene™・DISCOVER
- 遺伝子解析用RNA採取キット Oragene®・RNA
- 自動DNA/RNA抽出精製 ワークステーション LabTurbo
細胞培養・イメージング
- Biospherix社 酸素コントローラー
- Biospherix社 Xvivo system™:グローブボックスインキュベーターシステム
- Live Cell Imaging 培養チャンバー＆システムChamlide™
- 近赤外線フェムト秒 レーザミクロトーム TissueSurgeon
- 近赤外線フェムト秒 レーザナノダイセクション CellSurgeon
- Liflus GX培養装置 大量培養ファーメンター
タンパク質・有機物
マイクロ流体チップ
バイオ技術を用いた商品
TEL：044-853-2958（企画開発室）
FAX：044-854-1979（代）
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〒216-0033
神奈川県川崎市宮前区宮崎2-10-9
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